Zadencrackers met kipsalade

Deze zadencrackers zijn heel makkelijk te maken, koolhydraat-arm en heel erg lekker! Hier met een eenvoudige kipsalade maar een plak kaas of een lik roomkaas is ook erg lekker! Als je ze in een goed afsluitbare trommel doet kan je een voorraadje maken. Handig om mee te nemen.

Je hebt het volgende nodig voor ca 6 crackers:

75 gram Pompoenpitten

75 gram Zonnebloempitten

75 gram Gebroken lijnzaad

50 gram Notenmeel (van gemengde noten zelf gemalen of bijv amandelmeel)

beetje zout en eventueel wat italiaanse kruiden

Half kopje liefst kokend water 

Bereiding

Zadencrackers

  • Verwarm de oven voor tot 160 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakplaat.
  • Combineer alle ingrediënten voor de crackers in een grote kom en roer goed door elkaar zodat je een stevig geheel krijgt. Voeg op het laatst het water toe en laat even staan zodat je een stevig papje krijgt.
  • Spreid het mengsel uit over de bakplaat in de vorm van een rechthoek met een dikte van 5mm. Druk stevig aan. (of gebruik een kookvorm en druk daarin het mengsel goed aan, krijg je mooie ronde crackers
  • Bak de crackers in ca. 35 minuten knapperig. Laat even af koelen.

Kipsalade

  • Kipfilet – 250g
  • Kokosolie – 1 el
  • Kerrie – 1 tl
  • kruiden naar smaak bijv saladekruiden van de Lidl.
  • Mayonaise – 2-3 el, zelf gemaakt of uit de winkel, let wel op dat er geen suiker in zit (belgische AH of Aldi)

Kipsalade

  • Snijd de kipfilet in reepjes en bak deze in de kokosolie in 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar. Voeg eventueel wat kerrie toe.
  • Meng de kip en mayonaise en de kruiden serveer op de zadencrackers.
Advertenties

3 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Anja schreef:

    Hoi Natascha,

    Hoeft hier helemaal geen vocht bij om ze te maken?

    Grtzzz

    Liked by 1 persoon

    1. Oh jee, zie het nu, bedankt voor je bericht. Ik heb de post aangepast!

      Like

      1. Anja schreef:

        Youre welcome😊

        Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s