Pakjesavond!

Het is bijna pakjesavond! Ik ben op zoek gegaan naar gezonde, koolhydraat-arme recepten om het een heerlijk avondje te maken en om je huisgenoten en familie te laten zien dat koolhydraatarm eten niet saai en ongezellig hoeft te zijn!

Hieronder deel ik een aantal recepten:

1.       Als eerste de speculaasstaaf van Grimms bakery

speculaasstaaf

Speculaasstaaf van het oervolkje

2.    En omdat pepernoten natuurlijk niet mogen ontbreken en superleuk te maken zijn samen met de (klein) kinderen!

pepernoten

Speltpepernoten zonder suiker

3.   Leuk om mee te nemen naar je werk of als extraatje in de lunchtrommel van je kinderen te doen op 5 december maar ook lekker bij de koffie!

muffins

Speculaas muffins

4.   En natuurlijk mogen de schuimpjes niet ontbreken! Die echte ouderwetse zoals je vroeger bij je oma at.

schuimpjes

 Ingrediënten:

  • 2 eiwitten (medium)

  • 50 gram Stevia zoetstof

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 110 °C en ontvet de mixer en een schaal met azijn en keukenpapier.

  • Klop in de ontvette schaal de eiwitten stijf en klop dan, gedoseerd, het zoetpoeder erdoor. Leg bakpapier op de bakplaat en vul een spuitzak met het mengsel. Spuit ronde of langwerpige schuimpjes op de bakplaat en plaats deze in het midden van de voorverwarmde oven.

  • Haal de schuimpjes na circa 45-60 minuten bakken voorzichtig van de bakplaat.

  • Voor alle schuimpjes geldt: Een goed schuimpje is nog iets ‘plakkerig’ in het midden. Verwacht dus niet dat de kern net zo droog is als de buitenkant.

 Voor de hartige hapjes op pakjesavond zie mijn eerder post:

Koolhydraatarm hapjes

Net als bij ‘gewoon’ snoepgoed geldt ook hier, overdrijf het niet, iedere dag na school pepernoten bakken gaat de kinderen ook vervelen!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s