Zomerse salade met courgette

Heerlijk hĆ© dat mooie weer maar ook zo weinig zin om lang in de keuken te staan? Ik heb gisteravond iets (voor mij ;-)) nieuws gemaakt en we hebben gesmuld. Het recept is Paleo (niet AIP) , Grip op koolhydraten tijdens je koolhydratenuurtje. Voor 4 personen heb ik het volgende gebruikt voor de salade: 4…

Voor bij de barbeque!

Heerlijk bij de bbq! Was iets te laat met het maken van een foto, potje was al bijna leeg šŸ˜‚ Pakje saladekaas van de Lidl, twee teentjes knoflook, saladekruiden, scheut olijfolie.en eetlepeltje sambal. Met de staafmixer glad mixer!

Courgetti pesto met spinazie

In plaats van pasta pesto had ik vanavond courgetti pesto. Voor de pesto heb ik een flinke hand walnoten, parmezaanse kaas, knoflook, twee flinke handen spinazie en olijfolie in het hakbakje van de staafmixer glad gemalen. De courgette met een spiraalsnijder tot sliertjes gemaakt. Op het bord gedaan met zout erover anders krijg je een…

Pittige spitskool met kipreepjes

Weer zo’n heerlijk snel kostje voor een door de weekse (werk) dag. Pittige spitskool met kipreepjes en spekjes, wij hebben hiervan met z’n vieren gegeten, voor de jongens had ik er een paar aardappeltjesĀ  bij gekookt (ja, je zal teveel groente binnen krijgen, mijn jongste is serieus nogal bang voor een groentevergiftiging!) Wat heb je…

Bloemkoolpuree met stroganoff – Paleo

Al een paar jaar staat dit paleo recept hoog op mijn favoriete lijstje, natuurlijk omdat het heel erg lekker is maar vooral ook omdat het makkelijk klaar te maken is. Ik zorg dat alles klaarstaat (alle groentes gesneden en ingrediĆ«nten op het aanrecht) Nodig: Bieflappen (of biefstuk) in reepjes Bakje champignons in plakjes Ui (of…

Brocollirijst met oosterse kip

Heerlijk zondagavondmaaltje Nodig 3 preien Courgette Stonk brocolli 600 gr kipfilet Half bakje champignons Peper, zout, scheut ketjap, nasikruiden, half bouillionblokje opgelost in half kopje heet water. Snij de kipfilet in plakjea net als de champignons. Snij de prei in ringen, courgette in plakjes (gaat supersnel in de keukenmachine) en maal de brocolli fijn in…

Gezonde ketchup? Kan dat?

Al eerder gepost maar zo lekker, voor herhaling vatbaar heet dat toch? Ketchup, vooral de kinderen vinden dat rooie zoete goedje erg lekker! Maar heb je weleens goed het etiket gelezen? Nou, laat maar, meer suiker dan een gemiddeld glas frisdrank of pakje Wicky. Ik ben door het internet en in de paleo groep geĆÆnspireerd…

Gourmetten met kerst?

Ga je met een van de kerstdagen gourmetten? Gezellig met de kinderen en supermakkelijk koolhydraat arm te maken. Vlees, vis en eieren is altijd goed natuurlijk maar denk ook eens aan champignons, uitjes, stukjes paprika, roergebakken komkommertjes. Maar ja, die sausjes he, vol met suiker als je voor de potjes gaat. Ook dat is op…

Pizza ovenschotel, lekker!

Heerlijk was deze snelle ovenschotel, de kinderen vonden ‘m echt naar pizza smaken en dat op een door de weekse dinsdag! Wat heb je nodig? 500 gram gehakt (half of half) 1 blik tomaten in blokjes ca 20 cherry tomaatjes 3 el italiaanse kruiden, naar smaak evt nog meer bijvoegen 4 el olijfolie om in…

Tosti’s voor koolhydraat-armen šŸ˜ƒ en paleo-ten šŸ˜ƒ

Tosti’s die miste ik eigenlijk best wel… nou kan je een tosti maken van een koolhydraat-arme boterham, een yam boterham of iets glutenvrij’s maar echt paleo of primal of heel lekker is het niet (en binnen groen GOK past ook maar 1 boterham) Eindelijk heb ik iets gevonden: 1 el amandelmeel 1 el pompoen en…