Courgetti pesto met spinazie

In plaats van pasta pesto had ik vanavond courgetti pesto. Voor de pesto heb ik een flinke hand walnoten, parmezaanse kaas, knoflook, twee flinke handen spinazie en olijfolie in het hakbakje van de staafmixer glad gemalen. De courgette met een spiraalsnijder tot sliertjes gemaakt. Op het bord gedaan met zout erover anders krijg je een…

Pittige spitskool met kipreepjes

Weer zo’n heerlijk snel kostje voor een door de weekse (werk) dag. Pittige spitskool met kipreepjes en spekjes, wij hebben hiervan met z’n vieren gegeten, voor de jongens had ik er een paar aardappeltjes  bij gekookt (ja, je zal teveel groente binnen krijgen, mijn jongste is serieus nogal bang voor een groentevergiftiging!) Wat heb je…

Bloemkoolpuree met stroganoff – Paleo

Al een paar jaar staat dit paleo recept hoog op mijn favoriete lijstje, natuurlijk omdat het heel erg lekker is maar vooral ook omdat het makkelijk klaar te maken is. Ik zorg dat alles klaarstaat (alle groentes gesneden en ingrediënten op het aanrecht) Nodig: Bieflappen (of biefstuk) in reepjes Bakje champignons in plakjes Ui (of…

Brocollirijst met oosterse kip

Heerlijk zondagavondmaaltje Nodig 3 preien Courgette Stonk brocolli 600 gr kipfilet Half bakje champignons Peper, zout, scheut ketjap, nasikruiden, half bouillionblokje opgelost in half kopje heet water. Snij de kipfilet in plakjea net als de champignons. Snij de prei in ringen, courgette in plakjes (gaat supersnel in de keukenmachine) en maal de brocolli fijn in…

Gezonde ketchup? Kan dat?

Al eerder gepost maar zo lekker, voor herhaling vatbaar heet dat toch? Ketchup, vooral de kinderen vinden dat rooie zoete goedje erg lekker! Maar heb je weleens goed het etiket gelezen? Nou, laat maar, meer suiker dan een gemiddeld glas frisdrank of pakje Wicky. Ik ben door het internet en in de paleo groep geïnspireerd…

Gourmetten met kerst?

Ga je met een van de kerstdagen gourmetten? Gezellig met de kinderen en supermakkelijk koolhydraat arm te maken. Vlees, vis en eieren is altijd goed natuurlijk maar denk ook eens aan champignons, uitjes, stukjes paprika, roergebakken komkommertjes. Maar ja, die sausjes he, vol met suiker als je voor de potjes gaat. Ook dat is op…

Pizza ovenschotel, lekker!

Heerlijk was deze snelle ovenschotel, de kinderen vonden ‘m echt naar pizza smaken en dat op een door de weekse dinsdag! Wat heb je nodig? 500 gram gehakt (half of half) 1 blik tomaten in blokjes ca 20 cherry tomaatjes 3 el italiaanse kruiden, naar smaak evt nog meer bijvoegen 4 el olijfolie om in…

Tosti’s voor koolhydraat-armen 😃 en paleo-ten 😃

Tosti’s die miste ik eigenlijk best wel… nou kan je een tosti maken van een koolhydraat-arme boterham, een yam boterham of iets glutenvrij’s maar echt paleo of primal of heel lekker is het niet (en binnen groen GOK past ook maar 1 boterham) Eindelijk heb ik iets gevonden: 1 el amandelmeel 1 el pompoen en…

Zoete aardappel uit Pauline’s Kitchen

Oh wat een prachtige foto’s van een volgens mij heerlijk recept. Ik ga ‘m meteen op mijn lijstje zetten voor komende weekend. Hoop dat het net zo lekker is als het eruit ziet! Zoete aardappel

Herfst! Soeptijd!

Na een waaiweekend was het vanochtend flink koud op de fiets! Maar wel heerlijk fris herfstweer. Tijd  voor een lekker warme soep, een flink glas thee en lange avonden op de bank met de kaarsjes aan en een dekentje. Ik ga vanmiddag deze soep weer maken, wat heb je nodig: 1 el kokosolie, roomboter of…

Gegrilde groente met mosterd kip

‘Per ongeluk’ kwam ik gisteravond tot een heerlijk maaltje, gegrilde groente met mosterd kip. Wat heb je hiervoor nodig? Voor 4 personen, paleo en oranje voor de GOK-kers.   Groenteschotel: twee preien rode paprika courgette zoete aardappel ongeveer 100 gram pp (wil je groen GOK of KH arm laat dit weg en doe er wat…

Koolhydraatarm hapjes

Als je van de gevulde koeken en de zakken chips af wil blijven maar wel (nog) zin hebt in wat lekkers tussendoor of ’s avonds. Wat neem je dan? Als je genoeg aan 3 maaltijden hebt (en dat heb je al snel als je Grip op Koolhydraten volgt) maak van onderstaande hapjes dan eens een…