Gegrilde groente met mosterd kip

‘Per ongeluk’ kwam ik gisteravond tot een heerlijk maaltje, gegrilde groente met mosterd kip. Wat heb je hiervoor nodig? Voor 4 personen, paleo en oranje voor de GOK-kers.   Groenteschotel: twee preien rode paprika courgette zoete aardappel ongeveer 100 gram pp (wil je groen GOK of KH arm laat dit weg en doe er wat…

Koolhydraatarm hapjes

Als je van de gevulde koeken en de zakken chips af wil blijven maar wel (nog) zin hebt in wat lekkers tussendoor of ’s avonds. Wat neem je dan? Als je genoeg aan 3 maaltijden hebt (en dat heb je al snel als je Grip op Koolhydraten volgt) maak van onderstaande hapjes dan eens een…

Gevulde zoete aardappel

Wat heb je nodig voor 2 a 3 personen. Twee zoete aardappels  ca 100 gram kipfilet of een varkenslapje per persoon Een prei Een rode paprika fijngesneden Twee uien gesneden Paprikapoeder, peper en zout Kokosolie, olijfolie of roomboter om in te bakken Blikje tomatenblokjes Plakken kaas of gemalen kaas Verwarm de oven voor op 200…

Lunch ideetje?

Lekker nu het weer zo wisselvallig is! Pakje spekjes Bakje champignons (Diepvries) spinazie Piri piri kruiden of paprikapoeder, peper en zout Vlokken parmezaanse kaas Mayonaise zonder suiker of zelfgemaakt Bak de spekjes uit, snij de champignons in plakjes en vak ze mee. Kruiden erdoor e spinazie erbij en even lekker doorbakken en op een bord…

Aardappelsalade

Nu het nog even mooi weer is gaan we nog maar even lekker genieten, buiten eten, lekker stuk vlees op de barbeque en naast de  Tomatensalade ook een heerlijke aardappelsalade. Voor de Gokkers, deze salade past prima in je koolhydratenuurtje. Wat heb je nodig? Twee zoete aardappelen Sjalotjes Augurkjes (zure, zonder suiker) Kappertjes Saladekruiden (ik gebruik…

Tomatensalade

Heerlijk voor bij de barbeque maar ook gewoon bij de lunch of avondmaaltijd. Bij mij waren de tomaten in mijn mini moestuintje rijp dus deze salade was supervers. Wat heb je nodig? tomaten, lekker rijp, in kleine stukjes gesneden sla-uitjes of gesneden sjalotjes peper en zout balsamico azijn knoflook (poeder) olijfolie evt basilicum of peterselie…

Ketchup in de herhaling! Lekker!

Al eerder gepost maar zo lekker, voor herhaling vatbaar heet dat toch? Ketchup, vooral de kinderen vinden dat rooie zoete goedje erg lekker! Maar heb je weleens goed het etiket gelezen? Nou, laat maar, meer suiker dan een gemiddeld glas frisdrank of pakje Wicky. Ik ben door het  internet en in de paleo groep geïnspireerd…

Courgetteschotel

makkelijk, lekker en weinig afwas 😉 ik hou van ovenschotels! sorry voor de wazige foto! Snel even genomen na een paar happen, niet gecheckt omdat het zooooo lekker was. Kwam er na het eten pas achter dat de foto wazig is.. 😦     1 courgette per persoon 2 sjalotuien 2 tenen knoflook (zelfgemaakte) pesto…

Zelf mayonaise maken

Mayonaise maken moeilijk? Nee, zo gaat het echt heel snel en makkelijk. 1 ei (zorg voor een vers, scharrel, bio ei) 250 ml milde olijfolie (geen ‘gewone’ extra vierge) 1 el citroensap 1 el appelazijn 1 tl zeezout Alles op kamertemperatuurVoor het filmpje zie mijn facebooksite:

Bloemkoolschotel met curry

Heerlijk! Ik had geen inspiratie vanmiddag. Beetje rondsurfen en in de groentekast kijken zorgde voor een heerlijke maaltijd. – bloemkool – 500 gram gehakt – pakje spekjes – zak roerbakgroente -blikje tomatenpuree -eetlepel rode curry (koop ik bij Pit&Pit) Wat kerrie en knoflookpoeder. Kook de bloemkool in roosjes beetgaar. Rul het gehakt en bak de…

Crackers!

Nu verkrijgbaar home made lijnzaadcrackers, gemaakt van lijnzaad, amandelmeel, pompoen- en zonnebloedpitten met wat zout en italiaanse kruiden. Ongeveer 100 gram per pakje, ca een week houdbaar en knapperig. Past binnen de groene grip op koolhydraten maaltijd. Gemaakt in de droogoven, niet warmer geweest dan 70graden. Per pakje € 2,95 Stuur me even een appje…

Roerbak paksoi met gember

De groenteboer is vanmiddag geweest dus in m’n garage ligt weer genoeg te kiezen! Ik heb het volgende gebruikt: 1 struik paksoi 1 prei 3 grote rode uien 1 teen knoflook een flinke duim verse gember 1 bakje champignons kruiden: kurkuma, zwarte peper, kerriepoeder en een beetje zout. ketjap (zelfgemaakt zonder suiker of uit de…